食品刷(冰箱清洁)

冰箱清洁

调查显示，冰箱内部是家中第二大污染重地，46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等，定时清洁非常重要。

1、冰箱如何清洁消毒、多长时间清洁一次?

定期对冰箱进行清洗消毒，是不可省略的重要事项。由于每家冰箱使用情况、食物储存量都不一样，所以无法给出一个具体的间隔时间，不过建议一般家庭最好能做到每月对家里的冰箱进行一次清洁和消毒。

清空冰箱。给冰箱做清洁前，要先切断电源，还要将冰箱内的所有食物都拿出来。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来，用洗洁精清洗干净，放在一旁晾干。

自然解冻冷藏柜。不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。

内外擦干净。清洗完冰箱内部，将门敞开，让它自然风干，然后，擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用软抹布擦干。

清洁死角别放过。最后是冰箱背面的通风栅，同样用软毛刷清理，再用干燥软布擦干。需要注意的是，冰箱门上的密封条是清洁死角，上面的微生物可达20多种，最好用酒精浸过的软布擦拭。

2、冰箱如何消除异味、除异味的工具有哪些？

活性炭有吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。一般的双门冰箱内放一个小型炭包，三门或多门冰箱可以多放置几个，可根据冰箱存放东西的多少经常更换炭包。当然，也可以利用柠檬片、卫生纸等去除冰箱异味，效果一样不错。

3、如何保持冰箱的卫生、平时使冰箱要注意什么？

筛选出不适合放入冰箱的东西。每台冰箱都有专门防止蔬果的保险抽屉，但有些蔬果是不适合放在冰箱里的，例如萝卜、土豆、香蕉等，放在常温通风的地方就可以了，放在冰箱里反而不利于保鲜，还会受到冰箱里的细菌污染，加速变质。

保鲜袋密封后再装冰箱。肉类、蔬菜、剩菜等先用保鲜袋密封后再放入冰箱，既可以保鲜，又可以防止其他食品腐坏后交叉感染。

不同食物分类摆放。“生熟分开，分类存放”可以保证食物清洁卫生，防止交叉感染。冰箱上层温度较为恒定，可以把无需烹饪的食品，如剩菜、速食品等放在这层；冰箱下层温度最低，可以有效减少细菌繁殖，可以把肉类、海鲜等放在这层。

开封的食品密封好再放入冰箱。开了封的食品存放进冰箱里要注意密封好，像是奶制品、饮料、罐头等，如果不注意密封，可能会倾洒出来。

冰箱脏了及时清理。冰箱上难免会沾上食物残渣，发现了要及时清洗掉，否则冰箱里会形成难闻的气味，也会滋生细菌污染其他食物。吃完桔子后皮不要扔，洗净揩干，分散放在冰箱角落可以除味。

曾有人调侃，只要把甜点变成榴莲味，把煎饼果子加上芝士，你就能收获一款网红级食品刷爆朋友圈。到了今天，事实上，还得加上一句，再雇来几十个人排队。

最近这段时间，排队突然成了餐饮界的关键词。奶茶店排队、蛋糕店排队，在北京的CBD地区，我们也时刻都能看到楼下的奶茶店有无数白领在排队。为什么总有人在排队？难道这些白领不需要上班吗？

6月5日，一度被热炒的某奶茶店和糕点店被媒体爆料或涉嫌雇人排队，算是解答了我们的疑问。该媒体报道称，一个常年排队的某奶茶店雇用了数百人假排队，“人员构成很有讲究，有学生、青年、白领，而且不能一起到，要分批到，一般情况下，假排队10天，人气自然会被带动起来”。

网红餐饮，一度似乎成了拯救餐饮业的希望。传统餐饮行业面临着艰难转型，利润太薄和互联网冲击，击垮了很多餐饮店。而从资本的角度看，餐饮行业的互联网改造并不成功，无论是曾名噪一时的某煎饼还是一些肉夹馍，都面临着过度概念化的诟病。

网红餐饮的路数则非常简单：先打造品牌，通过品牌溢价来实现利润率的提升。这种玩法，真正的功夫并不在口味，而在于如何造势营销，如何让品牌变成稀缺品。雇人排队，正是这种思路所衍生出来的结果。二十四小时不分昼夜的排队事实上是一种用于展示的行为艺术，在线下承担着口碑传播的作用，而另一方面，排队本身，则加强了品牌的稀缺性，为消费行为附加上了稀缺性的品牌溢价。

消费升级的本质，并不是品质服务本身升级，而是为消费品灌注上更多的附加值。在灌注附加值的思路上，雇人排队就成了一种展示稀缺的手段。这更像互联网公司的线上营销思路，只是如今，被餐饮店以夸张和执着的方式植入线下。

但某种意义上说，这只是短线的精明。因为过往经验证明，餐饮业要增加附加价值，是要建立在品质升级的基础之上，否则，再多的眼球效应也只是短期泡沫。

过去几年，明星开餐饮店，一度成了趋势，希望借着明星的IP光环为餐饮附加品牌价值。但这两年，一大批没有在品质上下足功夫的明星餐厅纷纷倒闭，或者传出食物质量不过关等丑闻，这足以证明，对于餐饮业来说，品牌营销并不是万能的。

因此，雇人排队是一种店家的小精明，但更应该问的是，靠排队带来的网红名声，又能维持多久？