清蒸螃蟹的正确做法如下：
工具/材料：螃蟹、姜、醋、大蒜。
1、挑选新鲜的活螃蟹。
2、先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉。
3、将螃蟹洗干净。
4、蒸锅中加入适量冷水，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥。
5、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。
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