十种经典羊肉饺子馅配方 羊肉与什么馅包饺子最好吃

admin 全知百科 2024-01-01 459 0
问题描述 十种经典羊肉饺子馅配方

推荐答案

羊肉大葱馅、羊肉西红柿馅、羊肉洋葱馅、羊肉胡萝卜馅、羊肉香菜馅、羊肉茴香馅、羊肉白萝卜馅、羊肉鱼肉馅,其它蔬菜和羊肉搭配我没见过,希望大家补充。

其他回答

羊肉与什么馅包饺子最好吃

推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:

羊肉韭菜饺子

主料

葱 盐

韭菜 酱油

羊肉 植物油

花椒水 鸡蛋

鸡精 十三香

姜 胡萝卜

羊肉饺子的做法步骤

1. 将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.

2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).

3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4. 面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.

5. 锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.

羊肉饺子

羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配

食材

主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量

步骤

1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,

2.冲洗干净后,切小块

3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水

5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水

打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀

6.红萝卜清洗干净

7.切成丝

8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起

葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀

9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮

10.包馅

11.水开后煮饺子

小贴士

据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例

在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~

萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火

萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包

羊肉芹菜饺子

主料

羊肉(适量)芹菜(适量)

调料

葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)

厨具

煮锅

1 ?先和馅,羊肉剁成馅。

2 ?放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。

3 ?加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。

4 ?绞打上劲。

5 ?芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。

6 ?放入羊肉馅中搅拌均匀。

7 ?面粉加水。

8 ?和成面团,饧十分钟后再揉一遍。

9 ?揉好的面下剂子。

10 ?擀成饺子皮。

11 ?包好。

12 ?后下锅煮熟即可。

羊肉饺子馅的做法

 羊肉饺子对大家来说是比较熟悉的,这是非常美味的一种饺子吃法,这样的饺子馅料味道还是非常好的,对我们健康来说也有好处,那么具体羊肉饺子是怎么样的一种食物,具体羊肉饺子如何制作,下面就让我们一起跟着来看看羊肉饺子的具体情况。

羊肉饺子的做法

 制作羊肉饺子的时候,首先需要准备好羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。

 把羊肉和五花肉剁碎之后,等到碎的差不多了,这时候我们就可以加姜末和香葱一起混合,然后继续剁几下就可以了。然后我们选择把切好的大葱加入带肉糜中,然后一起剁均匀就可以了。

 剁好的馅料放入到容器中,然后在其中加入所有调料,一起搅拌上劲就可以了。在面粉中加水揉成团,然后包上保鲜膜醒上10分钟。同时需要把面团分剂,然后擀成薄厚均匀的皮,之后包成喜欢的形状,煮熟了就可以吃了。

吃饺子的好处

 吃饺子对人体健康有好处,首先饺子是非常有营养的,因为饺子的馅料是包在面中的,所以说是可以做到饮食均衡的,饺子实际上把谷类与菜果、肉类很好的搭配在了一起,这样不仅可以让营养丰富,同时还可以让酸碱达到均衡,对我们健康是有好处的,同时饺子是煮熟的一种食物,所以可以让饺子中的淀粉多糖充分裂解,这样对人体吸收有好处。

羊肉饺子的营养价值

 吃羊肉饺子对我们健康是有好处,首先吃羊肉饺子是可以帮助御寒的,对促进血液循环是有帮助的,同时还可以利用吃羊肉饺子的方法来增加人体的热量,这样就能起到增加消化酶的功效,还可以有效的帮助我们肠胃进行消化,同时羊肉饺子也是营养很丰富的,对我们滋补有意义,特别可以吃羊肉饺子来缓解肺结核、气管炎、哮喘等不适情况。如果说是容易出现手脚冰冷、脸色苍白的人群,那么这类人吃羊肉饺子很不错。

 对羊肉饺子来说还要注意,因为羊肉饺子的营养价值很高,而且实际上对于肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人群来说,而且我们吃羊肉饺子对健康有好处,特别是对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚的 人群,还有存在腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄等不适虚寒不适的人群来说,吃羊肉饺子是不错的选择,可以帮助补肾壮阳,对我们滋补有意义。

羊肉饺子的热量

 羊肉饺子的热量实际上还是比较高的,所以说大家吃羊肉饺子的时候必须要控制好量,大家不能因为羊肉饺子吃起来的味道就大量的去吃,还是应该控制好吃羊肉饺子的量,这样对我们健康才有好处,同时吃羊肉饺子的时候要合理进行搭配,我们一定要尽量的减少用油和用盐的量才行。

哪些人不能吃羊肉

 吃羊肉的时候要注意,吃羊肉是有一定禁忌人群的,首先对肝病患者来说是不适合吃的,因为吃羊肉是会增加我们肝脏负担的,这样是会导致我们病情加重的,这样会影响我们肝脏健康。

 对于肠胃不好的人群来说,是会经常出现腹泻的不适情况,对于这类人来说羊肉是不适吃的。

 同时还要注意的就是感冒发烧的人群,因为羊肉是性甘温大热的一种肉类食物,如果我们过多的去食用羊肉,这样就会导致病情加重,还会引发上火的情况,所以不适合吃羊肉。

孕妇可以吃羊肉饺子吗

 对孕妇来说羊肉饺子是可以吃的,因为羊肉饺子的味道是非常好的,而且营养价值也很丰富,同时对羊肉来说,肉质是要更为细嫩的,同时在羊肉饺子中的脂肪和胆固醇的含量都是比较少的。而且对羊肉饺子来说,其中的蛋白质含量比较丰富,同时其中的脂肪也比较少,其中的维生素B1、B2、B6,还有铁、锌、硒的含量也是很丰富的,所以说吃羊肉饺子是很不错的,同时羊肉饺子的肉质也比较细嫩,所以对人体消化吸收也有好处,还可以提高我们身体的免疫力。

 吃羊肉饺子的时候还要注意,因为羊肉饺子的热量是比较高的,同时吃羊肉饺子也容易上火,所以孕妇吃羊肉饺子是应该适量的,这样吃羊肉饺子才更健康,而且最好搭配一些清淡的食物一起吃,这样对健康更有好处。

吃羊肉的注意事项

 吃羊肉的时候应该避免搭配醋,很多人觉得这样吃羊肉的味道更好,但是实际上这样吃羊肉是不利于我们健康的,因为羊肉是属于一种性热的食物,同时羊肉的功效是益气补虚,同时对醋来说,其中是含有大量的蛋白质、糖、维生素、醋酸存在,同时在其中是有多种有机酸存在,是属于一种性温的食物,所以说是不适合搭配羊肉的。

 吃羊肉之后是不能马上就选择去喝茶的。因为在羊肉中的蛋白质是非常丰富的,而对茶叶来说,其中是有较多的鞣酸存在,我们在吃完羊肉之后如果选择马上去进行饮茶,这时候就会产生鞣酸蛋白质这种物质,是容易引发便秘不适情况的。

 羊肉饺子对大家来说是比较熟悉的,在平时吃饺子的时候我们会经常吃到羊肉饺子,这的确是非常美味的一种饺子吃法,羊肉饺子的味道很不错,对我们健康也有好处,所以羊肉饺子是值得我们经常去吃的一种美味食物了。

主料:羊肉300g,胡萝卜200g。

配料:食盐适量,酱油10ml,醋15ml,葱20g,姜10g,花椒3g,料酒15ml,调和油40ml,胡椒粉适量,芝麻油5ml。

1、先把羊肉洗净,切成小块。

2、花椒用热水泡开,晾凉备用。

3、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

4、葱、姜剁碎,放入肉馅中。

5、倒入料酒、酱油调匀。

6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。

7、剁成碎末。

8、胡萝卜和羊肉馅放到一起。

9、放入花生油、盐、胡椒粉、味精调成饺子馅。

扩展资料:

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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